Der vorliegende Artikel ist Teil einer dreiteiligen Reihe, die sich dem Vergleich der Burgunder-Jahrgänge 2010 und 2012 widmet. Zweier Jahrgänge, die alles in allem beeindruckend sind, obwohl sich ihre Eigenschaften grundlegend unterscheiden. Im Hauptartikel werden wir sehen, warum man sogar sagen kann, dass sie nicht dieselbe Sprache sprechen, da ihre Art, mit den Weinliebhabern zu kommunizieren, grundlegend verschieden ist. In Bordeaux würde sich der Vergleich auf die Jahrgänge 2009 und 2010 beziehen – ein Vergleich, der im Burgund nicht angebracht ist, da 2009 dort ein üppiges, demonstratives, eher amerikanisches Profil besitzt, während sowohl 2010 als auch 2012 alle burgundischen Merkmale aufweisen. 2010 und 2012 im Überblick Die Burgunder-Jahrgänge 2010 und 2012 stehen für zwei fundamental unterschiedliche Ausdrucksformen dieser einzigartigen Weinregion. Beide gehören zur Spitzengruppe der letzten zwei Jahrzehnte, verfolgen jedoch völlig verschiedene stilistische Wege: 2010 als Monument klassischer Struktur und Langlebigkeit, 2012 als Botschafter burgundischer Eleganz und unmittelbaren Trinkvergnügens. 2010 ist der Jahrgang der grossen Geduld und der spektakulären Zukunft – ein Monument des klassischen Burgunds, das seine vollständige Grösse erst noch offenbaren wird. 2012 ist der Jahrgang der vollendeten Gegenwart und einer langen, eleganten Zukunft – ein Burgund, das heute spricht und morgen noch mehr zu sagen haben wird. Wer beide Jahrgänge im Keller hat, besitzt nicht einfach zwei gute Jahrgänge. Er besitzt zwei verschiedene Antworten auf dieselbe Frage – was Burgund auf seinem höchsten Niveau bedeutet. Und er kann je nach Anlass, Stimmung und Geduld wählen. Das ist ein Privileg, das dieser Region allein gehört. Die Verkostung Jahrgang 2012 – Das offene Fenster Der Jahrgang 2012 befindet sich 2026 in einer der schönsten Phasen seiner Entwicklung. Was ihn in diesem Moment so besonders macht, ist nicht Einfachheit oder frühe Reife um ihrer selbst willen – sondern eine seltene Kombination aus Zugänglichkeit und echter Tiefe. Die Weine haben sich geöffnet, ohne ihre innere Spannung zu verlieren. Das ist keine Selbstverständlichkeit im Burgund. Entwicklung der Weine seit der Verkostung Dreieinhalb Jahre Flaschenreife später haben sich die 2012er erwartungsgemäss positiv weiterentwickelt. Die meisten Premiers Crus sind inzwischen noch harmonischer und zugänglicher geworden. Die rote Frucht hat sich etwas vertieft und zeigt nun zunehmend tertiäre Noten wie Unterholz, getrocknete Rosen, edle Gewürze und dezente erdige Anklänge, während die Tannine weicher und besser integriert wirken. Wir haben die Weine gekennzeichnet, die wir seit dem Anlass wieder verkostet haben, und kurz angegeben, wie sie sich tatsächlich weiterentwickelt haben. Allgemein befinden sich Villages-Weine und «einfachere» Premiers Crus aktuell in einem sehr schönen Trinkfenster und bieten reichlich Genuss. Die Top-Premiers Crus (in unserer Verkostung solche wie Lamarche Malconsorts, Fourrier Goulots und Combe aux Moines, Georges Noëllat Boudots, Chanson Marconnets oder Rossignol-Trapet Petite Chapelle) haben an Komplexität und Finesse gewonnen, ohne ihre Frische und Spannung zu verlieren. Sie sind jetzt oft in einer besonders attraktiven Phase – charmant und ausdrucksstark, aber noch mit genügend Substanz für weitere 10+ Jahre positive Entwicklung. Alain Jeanniard , Chambolle-Musigny 1er Cru Les Combottes 2012 Der Inbegriff eines Weins, der puren Genuss verspricht und all jene verzaubert, die sich nicht vom Namen des Winzers blenden lassen. Ein weiteres Beispiel dafür, dass die Kenntnis der grossen Namen noch lange nicht garantiert, dass man das Burgund wirklich kennt. Eine blühende Nase, die noch eine sehr schöne Zukunft verspricht, geschliffen, raffiniert, voller Finesse, tiefgründig, mit köstlichen Aromen von saftigen Kirschen, Walderdbeeren, Himbeeren und etwas Kirschlikör, mit einigen blumigen Noten, die sich mit der Zeit entfalten werden, und einer herrlichen Mineralität, die einen Teilnehmer an Ponsot erinnert… Am Gaumen vollmundig, saftig, geschmeidig, schlichtweg köstlich, harmonisch, rein im Geschmack, konfitürig; dieser Wein hat Rasse, die Tannine sind seidig. Diese Eindrücke haben sich bei jeder Verkostung seit der Abfüllung bestätigt, und ich bin froh, dass ich noch einige Flaschen davon habe. Umso mehr, als er sich nach wie vor als vielversprechend erweist. Ein vorbildliches Erzeugnis aus dem Jahr 2012. 17.75/20 (92/100). Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines 2012 Vieilles Vignes Die Domaine besitzt 0.78 Hektar im Climat und die Rebstöcke wurden 1928 angepflanzt. Beeindruckend. Intensives, tiefes Bouquet, aussergewöhnlich raffiniert, edel, reintönig und komplex, ein Wein, der sowohl vom herausragenden Talent des Winzers als auch vom Jahrgang und dem Alter der Reben profitiert. Und doch steht er erst am Anfang seiner Entwicklung. Beeindruckend? Ja, eindeutig! Sehr präzise Düfte von roten und dunklen Früchten, Gewürzen, mineralischen und erdigen Komponenten, Ansätze, die auf eklatante Weise beweisen, dass es sich hier nur um einen authentischen Gevrey handeln kann, strömen aus dem Glas und verführen mit einer herrlichen Energie. Vollmundiger, saftiger, frischer, wiederum energischer und geschliffener Gaumen; die Aromen liegen im gleichen Register wie im Bouquet, werden jedoch durch Kräuter, Unterholz, Himbeere und jenen erdigen Charakter der grossen Weine dieser Gemeinde ergänzt. Ein Wein, so grossartig wie die Parzelle der Domaine, ein Pilgerort auf meinen Reisen ins Burgund. 18.25-18.5/20 (94-95/100).
